Last updated: 3 ธ.ค. 2568 | 52 จำนวนผู้เข้าชม |
ในยุคที่เทคโนโลยีดิจิทัลพัฒนาอย่างก้าวกระโดด การผลิตอาหารไม่ได้เป็นเพียงการแปรรูปวัตถุดิบให้เป็นสินค้าอีกต่อไป แต่กลายเป็นระบบที่ต้องอาศัย IoT, AI, Automation และการตรวจสอบคุณภาพแบบเรียลไทม์ เพื่อยกระดับความปลอดภัยของอาหารให้สูงขึ้นตามมาตรฐานสากล การเข้าสู่ ยุค 5G และ Industry 4.0 ทำให้โรงงานอาหารต้อง “อัปเกรด” สายการผลิต เพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่คาดหวังความสะอาด ความปลอดภัย ความแม่นยำ และความโปร่งใสมากขึ้นกว่าเดิม
บทความนี้จะพาคุณมาดูเทรนด์สำคัญ และโซลูชันที่โรงงานควรนำมาปรับใช้ โดยอ้างอิงประสบการณ์ของ Siam Paragon Solutions ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบตรวจวัตถุแปลกปลอม เครื่อง X-Ray เครื่อง Metal Detector และ Checkweigher สำหรับอุตสาหกรรมอาหารแบบครบวงจร
เทรนด์ใหญ่ที่เกิดขึ้นในโรงงานอาหารทั่วโลกคือการเปลี่ยนจากการตรวจสอบแบบ “สุ่มตัวอย่าง” ไปสู่การตรวจสอบ ทั้งไลน์ผลิตโดยใช้
เครื่องจักรยุคใหม่สามารถตรวจสอบได้ครอบคลุม เช่น เศษโลหะ เศษแก้ว กระดูกปลา/กระดูกสัตว์ พลาสติกแข็ง หิน เข็มในหมู และน้ำหนักที่ไม่ตรงมาตรฐาน โดยโซลูชันจาก Siam Paragon Solutions รองรับการตรวจแบบ Real-Time ทั้งผลิตภัณฑ์สด แช่แข็ง แปรรูป ไปจนถึงสินค้าในบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างสินค้า “อาหารปลอดภัย” ที่เชื่อถือได้ในตลาดโลก
ปัจจุบัน AI ถูกนำมาใช้ในโรงงานอาหารเพื่อ
เครื่อง X-Ray รุ่นใหม่ของ Siam Paragon Solutions เช่น Dual View และ Bone Detect สามารถใช้ AI ช่วยแยกภาพได้ละเอียดขึ้น โดยเฉพาะงานเนื้อสัตว์ เช่น ตรวจหากระดูกปลา ตรวจหากระดูกสัตว์ และตรวจเข็มปนเปื้อนในเนื้อหมู ช่วยให้โรงงานลดโอกาสถูกตีกลับสินค้าได้อย่างมาก
ยุค 5G ทำให้เครื่องจักรทุกตัวสามารถเชื่อมโยงข้อมูลแบบออนไลน์ได้ทันที เช่น
Siam Paragon Solutions รองรับระบบเชื่อมต่อข้อมูลเพื่อให้โรงงานสามารถทำ Traceability ได้ครบวงจร ตั้งแต่จุดรับวัตถุดิบจนถึงสินค้าออกจากโรงงาน ซึ่งเป็นสิ่งที่มาตรฐานสากล (เช่น BRC, FSSC22000) ให้ความสำคัญมากในปี 2025–2030
“อาหารปลอดภัย” ต้องลดการสัมผัสอาหารโดยตรงให้มากที่สุด เทรนด์ Automation จึงตอบโจทย์โรงงานทุกขนาด เช่น
กลุ่มเครื่อง Metal Detector + Checkweigher Combination ของ Siam Paragon Solutions ช่วยให้โรงงานประหยัดพื้นที่ แต่ได้ฟังก์ชันสองอย่างในเครื่องเดียว ซึ่งเหมาะกับโรงงานยุค 4.0 ที่ต้องการไลน์ที่เร็วขึ้นและแม่นยำขึ้น
ในยุคที่ผู้บริโภคต้องการความโปร่งใส ทุกโรงงานต้องมีระบบที่สามารถตรวจสอบได้ว่า สินค้าผ่านการตรวจวัตถุแปลกปลอมเวลาใด ใช้เครื่องรุ่นไหน ผลน้ำหนักเป็นเท่าไร และมีการ Reject อะไรเกิดขึ้นบ้าง โดยเครื่องตรวจสอบยุคใหม่จาก Siam Paragon Solutions สามารถบันทึกข้อมูลทุกครั้งที่มีการตรวจพบสิ่งแปลกปลอม และเชื่อมเข้าสู่ระบบฐานข้อมูลกลาง เพื่อให้โรงงานยืนยันความปลอดภัยเมื่อเกิดเหตุการณ์ตรวจสอบจากลูกค้า/หน่วยงานรัฐ
ผู้บริโภคยุคใหม่ชอบสินค้าที่ ใช้วัตถุดิบน้อย ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น เมื่อ “Clean Label” เพิ่มขึ้น โรงงานต้องตอบโจทย์ด้วย
ซึ่ง X-Ray Bone Detect หรือ Needle Detect ของ Siam Paragon Solutions ถูกใช้ในโรงงานที่ต้องผลิตอาหารเพื่อ “ลูกค้าเกรดพรีเมียม” โดยเฉพาะอาหารส่งออกไปญี่ปุ่น ยุโรป และเกาหลี
เมื่อเครื่องจักรในโรงงานเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต ความปลอดภัยด้านข้อมูล (Industrial Cybersecurity) กลายเป็นเรื่องสำคัญ เช่น
ระบบเครื่องตรวจสอบของ Siam Paragon Solutions มีการกำหนดสิทธิ์การใช้งาน (User Access Control) เพื่อไม่ให้พนักงานทั่วไปแก้ไขค่าความไวของเครื่องโดยไม่ได้รับอนุญาต ลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของข้อมูล
เทรนด์ “อาหารปลอดภัย” เชื่อมโยงกับความยั่งยืน เช่น
เครื่องตรวจสอบยุคใหม่จะเน้น ใช้ไฟน้อยลง ประหยัดพลังงาน ยืดอายุการใช้งานอะไหล่ ช่วยให้โรงงานลดต้นทุนระยะยาว และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
เทรนด์อาหารปลอดภัยในยุค 5G และ Industry 4.0 กลายเป็นหัวใจสำคัญของโรงงานทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล เนื้อสัตว์ เบเกอรี่ อาหารแช่แข็ง ผลไม้แปรรูป หรืออาหารพร้อมรับประทาน Siam Paragon Solutions คือหนึ่งในผู้ให้บริการที่โรงงานเลือกใช้ เพราะมีทั้ง เครื่องตรวจวัตถุแปลกปลอมหลากหลายรุ่น รวมถึงเทคโนโลยี Dual View / Bone Detect / Needle Detect อีกทั้งยังมีบริการหลังการขายในไทย และทีมช่างมืออาชีพ อะไหล่พร้อมใช้งาน คำปรึกษาอย่างเชียวชาญสำหรับโรงงานทุกขนาด
หากโรงงานของคุณกำลังวางแผนพัฒนาไลน์ผลิตให้ก้าวสู่ยุค 5G และ Industry 4.0 เพื่อยกระดับมาตรฐาน “อาหารปลอดภัย” ติดต่อ Siam Paragon Solutions เพื่อรับคำแนะนำและทดสอบเครื่องได้เลย
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม
โทร. : +66(0)2-394-9932
มือถือ : +66(0)99-827-0078
Email : marketing@siamparagons.co.th
Website : Siam Paragon Solutions Co.,Ltd.
Facebook : Siam Paragon Solutions - ศูนย์รวมเครื่องจักรอุตสาหกรรมอาหาร
